производи
Лесно растворлив во вода 9004-32-4 Натриум карбоксиметил целулоза (CMC) од степен на храна
Детали за производот
MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1
1. Натриум карбоксиметилцелулоза (CMC) е карбоксиметилиран дериват на целулоза, исто така познат како целулозно лепак.Припаѓа на анјонска целулозна хемиска книга витамин етер и е најважниот јонски целулзен лепак.Тоа е обично анјонско полимерно соединение подготвено со реакција на природна целулоза со каустична сода и монохлороцетна киселина.Молекуларната тежина на соединението се движи од илјадници до милиони.
2.CMC е бел или млечен влакнест прав или честички, со густина од 0,5-0,7 g / кубен сантиметар, речиси без мирис, без вкус и хигроскопски.Лесно е да се распрсне во вода во проѕирен колоиден раствор и нерастворлив во органски растворувачи како што е етанолот.рН на 1% воден раствор е 6,5 ~ 8,5.Кога ph>10 или <5, вискозноста на кашеста маса значително се намалува, а перформансите се најдобри кога ph=7.За термичка стабилност, вискозноста брзо се зголемува под 20 хемиски книга ℃ и полека се менува на 45 ℃.Долгото загревање над 80 ℃ може да го денатурира неговиот колоид и значително да го намали неговиот вискозитет и својства.Растворлив во вода, транспарентен раствор;Многу е стабилен во алкален раствор, а лесно се хидролизира во случај на киселина.Врнежи ќе има кога pH вредноста е 2-3, а врнежи ќе има и во случај на повеќевалентна метална сол.Цврстиот CMC е релативно стабилен на светлина и собна температура и може да се чува долго време во сува средина.
Апликација
1. Натриум карбоксиметил целулоза може да се користи како згуснувач, стабилизатор и емулгатор.Специфичните полиња за примена се како што следува: 1 Примена на CMC во храна за јадење ЦМК има карактеристики на згуснување, емулгирање, обликување, задржување на водата, стабилност и така натаму.
2. Додавањето CMC на храната може да ги намали трошоците за производство на храната, да ја подобри оценката на храната, да го подобри вкусот на храната и да го продолжи периодот на гаранција за квалитет на храната.Тој е идеален додаток на храна во прехранбената индустрија.Може да се користи во сите видови цврсти и течни пијалоци, лименки, бонбони, колачи, месни производи, бисквити, инстант тестенини, тестенини во ролат, брзо варена храна, брзо замрзнати закуски со вкус, млеко од соја, јогурт, млеко од кикирики, овошен чај Производство на овошни сокови и друга храна.
3.CMC има различна употреба и дозирање во различни видови храна.
